Alternativas fitoterápicas no controle da obesidade / Phytotherapy alternatives in obesity control / Alternativas herbales en el control de la obesidad

Nos últimos anos, a obesidade vem aumentando consideravelmente entre adultos e crianças e, segundo a OMS, estima-se que em 2025 o número de obesos ultrapasse a 2,3 milhões em todo o mundo. O indivíduo obeso apresenta maiores riscos de desenvolver doenças crônicas não transmissíveis, como diabetes, doenças cardiovasculares, dislipidemias e ainda alguns tipos de cânceres. O tratamento para a obesidade é variado e inclui mudanças no estilo de vida como: hábitos alimentares e prática de atividade física, tratamento medicamentoso, cirurgia bariátrica e fitoterápicos com o potencial de auxiliar no tratamento. O objetivo deste trabalho foi realizar uma revisão bibliográfica a fim de avaliar os benefícios da utilização de medicamentos fitoterápicos como auxiliar no tratamento da obesidade, seus principais ativos, mecanismos de ação e sua utilização popular. Dentre as plantas pesquisadas e que demonstraram potencial para atuar no tratamento da obesidade encontram-se Camelia sinensis, Citrus aurantium, Hibiscus sabdariffa, Coffea arabica, Ephedra sinica, Zingiber oficinale e Senna alexandrina. Os principais mecanismos de ação envolvidos no potencial anti-obesidade das plantas medicinais são a capacidade de controle do apetite e ingestão de energia, estímulo da termogênese, inibição da lipase pancreática e redução da absorção de gordura, diminuição da lipogênese e aumento da lipólise. Desta forma, conclui-se que as plantas selecionadas neste estudo apresentaram efeitos positivos nos parâmetros bioquímicos e físicos, podendo ser incluídas nos protocolos como coadjuvantes nos tratamentos de emagrecimento.

In recent years, obesity has increased considerably among adults and children and according to the WHO, it is estimated that in 2025 the number of obese people will exceed 2.3 million worldwide. The obese individual is at greater risk of developing non-communicable chronic diseases, such as diabetes, cardiovascular disease, dyslipidemia and even some types of cancer. The treatment for obesity is varied, including changes in lifestyle such as eating habits and physical activity, drug treatment, bariatric surgery and phytotherapy with the potential to aid in the treatment. The objective of this work was to carry out a literature review, evaluating the benefits of using herbal medicines as an aid in the treatment of obesity, their main assets, mechanisms of action and their popular use. Among the plants researched and that have shown potential to act in the treatment of obesity are Camelia sinensis, Citrus aurantium, Hibiscus sabdariffa, Coffea arabica, Ephedra sinica, Zingiber officiale and Senna alexandrina. The main mechanisms of action involved in the antiobesity potential of medicinal plants are the ability to control appetite and energy intake, thermogenesis stimulation, pancreatic lipase inhibition and reduction of fat absorption, lipogenesis decrease and lipolysis increase. Thus, it is concluded that the plants selected in this study showed positive effects on biochemical and physical parameters, and can be included in the protocols as adjuvants in weight loss treatments.

En los últimos años, la obesidad ha aumentado considerablemente entre adultos y niños y, según la OMS, se estima que en 2025 el número de obesos superará los 2,3 millones en todo el mundo. Los individuos obesos tienen un mayor riesgo de desarrollar enfermedades crónicas no transmisibles, como la diabetes, las enfermedades cardiovasculares, las dislipidemias e incluso algunos tipos de cáncer. El tratamiento de la obesidad es variado e incluye cambios en el estilo de vida como: hábitos alimenticios y práctica de actividad física, tratamiento farmacológico, cirugía bariátrica y medicamentos a base de hierbas con potencial para ayudar en el tratamiento. El objetivo de este trabajo fue realizar una revisión bibliográfica para evaluar los beneficios del uso de las hierbas medicinales como ayuda en el tratamiento de la obesidad, sus principales activos, mecanismos de acción y su uso popular. Entre las plantas investigadas y que mostraron potencial para actuar en el tratamiento de la obesidad están Camelia sinensis, Citrus aurantium, Hibiscus sabdariffa, Coffea arabica, Ephedra sinica, Zingiber oficinale y Senna alexandrina. Los principales mecanismos de acción implicados en el potencial antiobesidad de las plantas medicinales son la capacidad de controlar el apetito y la ingesta de energía, estimular la termogénesis, inhibir la lipasa pancreática y reducir la absorción de grasas, disminuir la lipogénesis y aumentar la lipólisis. Por lo tanto, se concluye que las plantas seleccionadas en este estudio mostraron efectos positivos sobre los parámetros bioquímicos y físicos, y pueden ser incluidas en los protocolos como coadyuvantes en los tratamientos de pérdida de peso.

Effect of Black and Green Tea on Salivary pH: a Double Blinded Cross-Over Study / Efeito do Chá Preto e Verde no pH Salivar: um Estudo Duplo Cego Cross-Ove

Introdução: Alguns produtos à base de plantas podem afetar o pH salivar e a prevenção da cárie dentária. O consumo de chá tem efeitos inibidores sobre algumas bactérias orais. Objetivo: O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito dos chás verde e preto sobre o pH salivar. Material e Métodos: neste estudo duplo-cego cruzado, amostras salivares de 50 estudantes saudáveis do sexo masculino da Faculdade de Odontologia de Zahedan, com idades entre 20-22 anos, foram coletadas para avaliação do pH salivar. Todos os voluntários foram solicitados a consumir chá preto comercial no primeiro dia e, em seguida, amostras de saliva foram coletadas antes de beber o chá, imediatamente após beber o chá, 5 e 10 minutos após o consumo do chá. Alternando com o consumo do chá verde, no segundo dia, as amostras de saliva foram coletadas novamente. Em seguida, o pH salivar foi estimado com um medidor de pH digital. Os dados foram analisados por meio de teste t independente e teste t de amostras pareadas. Resultados: O pH salivar médio antes e após o consumo de chá verde foi de 7,15 ± 0,05 e 7,56 ± 0,09, respectivamente, o que apresentou uma diferença notável (p <0,001). Foi de 7,14 ± 0,05 e 7,51 ± 0,10, respectivamente, para o chá preto, com diferença significativa (p <0,0001). O pH salivar médio após o consumo de chá verde foi significativamente maior do que o chá preto (p = 0,006). Conclusão: A ingestão de chá verde e preto levou a um aumento significativo no pH salivar, que foi maior após o consumo de chá verde em comparação com o chá preto. Este estudo sugere os efeitos benéficos de beber chá em fornecer um ambiente alcalino na cavidade oral (AU)

Background: Some herbal products could affect on salivary pH and prevention of dental caries. Tea consumption has inhibition effects on some oral bacteria. Objective: The aim of this study was to evaluate the effect of green and black tea on salivary pH. Material and Methods: In this double blinded cross-over trial, salivary samples of 50 healthy male students of Zahedan Faculty of Dentistry, aged 20-22 years old were collected for evaluation of salivary pH. All volunteers were asked to consume commercially black tea on the first day and then saliva samples were collected before drinking tea and immediately after drinking tea and 5 and 10 minutes after tea consumption. With replacing consumption of green tea, at the second day, saliva samples were collected again. Then the salivary pH was estimated with a digital pH-meter. Data were analyzed through independent t-test and paired samples t-test. Results: Mean salivary pH before and after green tea consumption were 7.15±0.05 and 7.56±0.09, respectively, which showed a remarkable difference (p<0.001). It was 7.14±0.05 and 7.51 ± 0.10, respectively, for black tea, with significant difference (p<0.001). Mean salivary pH after green tea consumption was significantly higher than black tea (p= 0.006). Conclusion:Both green and black tea intake led to a significant rise in salivary pH, which was higher after green tea consumption compared to black tea. This study suggests the beneficial effects of drinking tea in providing an alkaline environment in oral cavity (AU)

A meta-analysis of the effects of green tea combined with physical activity on blood lipids in humans / Metanálise dos efeitos do chá verde combinado com atividade física sobre lípides sanguíneos em seres humanos / Metaanálisis de los efectos del té verde combinado con actividad física sobre lípidos sanguíneos en seres humanos

ABSTRACT Introduction: Most studies of green tea extract (GTE) combined with physical activity have reported a preventative effect for cardiovascular disease; however, the findings regarding the effects on serum lipids are controversial. Objective: This meta-analysis aimed to examine the evidence of the effects of GTE combined with physical activity on the serum lipid content in humans. Methods: In June 2017, we conducted electronic searches of PubMed, Web of Science, and Cochrane Library to identify pertinent studies: those with an experiment period exceeding two weeks, human randomized controlled trials (RCTs), and those that only assessed GTE with physical activity were included. A random effects model meta-analysis was used in this review. Results: A total of 271 citations were retrieved in our search of the electronic literature, and 7 RCTs, which included 608 individuals, were identified. Overall, there was no significant decrease in low-density lipoprotein cholesterol (LDL-C) (SMD:-0.169; 95% confidence interval [CI]:-0.414 to 0.076; I2=22.7%; p=0.177) or total cholesterol (TC) levels between the GTE and placebo combined with the physical activity group. Similar results were also observed for high density-lipoprotein cholesterol (HDL-C) and triglycerides (TG). In the subgroup and sensitivity analyses of the five studies, the TC levels of the subjects who received a lower dose of epigallocatechin gallate (EGCG) together with performing physical activity were significantly decreased. Conclusion: Current evidence suggests that green tea combined with physical activity does not improve the lipid and lipoprotein levels in humans. Level of evidence I; Systematic review.

RESUMO Introdução: A maioria dos estudos sobre extrato de chá verde (ECV) em combinação com atividade física relata efeito preventivo em doenças cardiovasculares; entretanto, os achados sobre os efeitos sobre lípides séricos são controversos. Objetivo: Esta metanálise tem como objetivo examinar as evidências dos efeitos do ECV em combinação com atividade física sobre o teor de lípides séricos no ser humano. Métodos: Em junho de 2017, realizamos pesquisas eletrônicas nos bancos de dados PubMed, Web of Science e Cochrane Library para identificar estudos pertinentes; foram incluídos os que tinham período experimental superior a duas semanas, estudos clínicos randomizados (ECRs) e que avaliaram apenas ECV com atividade física. Neste trabalho, empregamos o modelo de metanálise de efeitos aleatórios. Resultados: Um total de 271 citações foi recuperado em nossa busca, e sete ECRs foram identificados, totalizando 608 indivíduos incluídos. No geral, não houve redução significativa nos níveis da lipoproteína de baixa densidade do colesterol (LDL-C) (DMP: -0,169; 95% de intervalo de confiança [IC]: -0,414 a 0,076; I2 = 22,7%; p = 0,177) ou no colesterol total (CT) entre o ECV e placebo combinados com o Grupo atividade física. Resultados semelhantes foram observados também para a lipoproteína de alta densidade do colesterol (HDL-C) e para os triglicérides (TG). No subgrupo e nas análises de sensibilidade de cinco estudos, os níveis de CT dos indivíduos que receberam dose mais baixa de epigalocatequina-3-galato (EGCG) em combinação com atividade física foram significativamente reduzidos. Conclusão: A evidência atual sugere que o chá verde em combinação com atividade física não melhora os níveis de lípides e lipoproteínas no ser humano. Nível de Evidência I; Revisão sistemática.

RESUMEN Introducción: La mayoría de los estudios sobre extracto de té verde (ETV) en combinación con actividad física relata efecto preventivo en enfermedades cardiovasculares; entretanto, los hallazgos sobre los efectos sobre lípidos séricos son controvertidos. Objetivo: Este metaanálisis tiene como objetivo examinar las evidencias de los efectos del ETV en combinación con actividad física sobre el tenor de lípidos séricos en el ser humano. Métodos: En junio de 2017, realizamos búsquedas electrónicas en los bancos de datos PubMed, Web of Science y Cochrane Library para identificar estudios pertinentes; fueron incluidos los que tenían período experimental superior a dos semanas, estudios clínicos aleatorizados (ECAs) y que evaluaron sólo ETV con actividad física. En este trabajo, empleamos el modelo de metaanálisis de efectos aleatorios. Resultados: Un total de 271 citaciones fue recuperado en nuestra búsqueda, y siete ECAs fueron identificados, totalizando 608 individuos incluidos. En general, no hubo reducción significativa en los niveles de la lipoproteína de baja densidad del colesterol (LDL-C) (DPE: -0,169; 95% de intervalo de confianza [IC]: -0,414 a 0,076; I2 = 22,7%; p = 0,177) o en el colesterol total (CT) entre el ETV y placebo combinados con el Grupo actividad física. Fueron observados resultados semejantes también para la lipoproteína de alta densidad del colesterol (HDL-C) y para los triglicéridos (TG). En el subgrupo y en los análisis de sensibilidad de cinco estudios, los niveles de CT de los individuos que recibieron dosis más baja de epigalocatequina-3-galato (EGCG) en combinación con actividad física fueron significativamente reducidos. Conclusión: La evidencia actual sugiere que el té verde en combinación con actividad física no mejora los niveles de lípidos y lipoproteínas en el ser humano. Nivel de Evidencia I; Revisión sistemática.

Evaluation the Effect of Different Antioxidants Applied After Bleaching on Teeth Color Stability / Avaliação do efeito de diferentes antioxidantes aplicados após o clareamento na estabilidade da cor dos dentes

Objective: Vital bleaching is a popular treatment option for discolored teeth; but at post-treatment stage, loss of adhesion is highly reported. Literature focused on antioxidant application for the answer of this issue. The aim of this study was to compare the effects of six different antioxidants on color stability of bleached teeth. Material and Methods: This study included total of 84 extracted intact non-carious lower incisors. 35% hydrogen peroxide was applied on the labial surfaces of specimens in accordance with manufacturer's instructions. The bleached teeth were divided into 7 groups. No antioxidants were applied to the control group. For the experimental groups, the following antioxidants were applied for 10 minutes each: 5% proanthocyanidin, 5% sodium ascorbate, 5% lycopene, %5 green tea, %5 white tea and %5 α-tocopherol. CIE L*, a* and b* values of the teeth were measured by a spectrophotometer. One-way ANOVA was used to determine the differences among the groups. Multiple comparisons were examined with Tukey HSD. Results: The one-way ANOVA test revealed a statistically significant difference between the groups (p < 0.005). Highest color change was observed in lycopene group and the lowest in green tea group. Conclusion: Proanthocyanidin, white tea and green tea could be considered as post-bleaching antioxidant alternatives based on their herbal nature. (AU)

Objetivo: O clareamento vital é uma opção popular de tratamento para dentes descoloridos, mas na fase pós-tratamento, a perda de adesão é altamente relatada. A literatura enfocou a aplicação de antioxidantes para a resposta desta questão. O objetivo deste estudo foi comparar os efeitos de seis diferentes antioxidantes na estabilidade da cor de dentes clareados. Material e Métodos: Este estudo incluiu um total de 84 incisivos inferiores extraídos, intactos e não cariados. Peróxido de hidrogênio a 35% foi aplicado nas superfícies labiais dos espécimes de acordo com as instruções do fabricante. Os dentes clareados foram divididos em 7 grupos. Nenhum antioxidante foi aplicado ao grupo controle. Para os grupos experimentais, os seguintes antioxidantes foram aplicados por 10 minutos cada: proantocianidina a 5%, ascorbato de sódio a 5%, licopeno a 5%, chá verde a 5%, chá branco a 5% e α-tocoferol a 5%. Os valores CIE L *, a * e b * dos dentes foram medidos por um espectrofotômetro. ANOVA um fator foi usada para determinar as diferenças entre os grupos. As comparações múltiplas foram examinadas com Tukey HSD. Resultados: O teste ANOVA revelou uma diferença estatisticamente significativa entre os grupos (p <0,005). A maior mudança de cor foi observada no grupo do licopeno e a menor no grupo do chá verde. Conclusão: Proantocianidina, chá branco e chá verde podem ser considerados como alternativas antioxidantes pós-clareamento com base em sua natureza fitoterápica. (AU)

Volatile compounds and quality analysis in commercial medicinal plants of Camellia sinensis / Caracterização dos compostos voláteis e análise da qualidade de plantas medicinais comerciais de Camellia sinensis

ABSTRACT: The interest in the use of green tea (Camellia sinensis) (L.) Kuntze (Theaceae) products have increased in the last few years due to its medicinal properties. In the present study, we proposed that headspace solid phase microextraction, in combination with gas chromatography coupled to mass spectrometric could be an efficient method to assess the volatile compounds and to ensure the quality control of C. sinensis. We have also compared the anatomical leaf of different commercial green tea samples, analyzed the information in their labels and determined the presence of foreign materials, moisture content, total ashes and microorganisms. Among the 30 analyzed samples, six were identified as C. sinensis according to the anatomical study; 83.4% were not in accordance with the specified limits for foreign matter and 6.6% for moisture content. All samples presented total ashes in accordance with the current legislation. The analysis indicated the presence of several different volatile organic compounds, being terpenes, hydrocarbons and alcohols the major ones. Microbiological analysis showed that 13.3% and 16.6% of the samples exceeded the limits for counts of molds and yeasts, and for mesophilic bacteria, respectively. 73.3% presented E. coli above the established sanitary limits.

RESUMO: O interesse no chá verde comercial (Camellia sinensis) (L.) Kuntze (Theaceae) tem aumentado nos últimos anos devido suas propriedades medicinais. No presente estudo utilizamos a microextração em fase sólida, em combinação com a cromatografia gasosa acoplada com espectrometria de massas, como um eficiente método de caracterização de compostos voláteis e efetuamos o controle de qualidade de C. sinensis. Comparamos também a anatomia das folhas de diferentes amostras comerciais de chá verde, as informações de seus rótulos e determinamos a presença de matérias estranhas, de microrganismos, o teor de umidade e de cinzas totais. Entre as trinta amostras analisadas, seis foram identificadas como C. sinensis de acordo com o estudo anatômico; 83,4% não estavam de acordo com os limites especificados para matérias estranhas e 6,6% para o teor de umidade. Todas as amostras apresentaram cinzas totais de acordo com a legislação vigente. As análises evidenciaram diversos compostos orgânicos voláteis distintos, sendo majoritários terpenos, hidrocarbonetos e álcoois. As análises microbiológicas mostraram que 13,3 e 16,6% das amostras excedeu os limites de contagem para bolores e leveduras, e para bactérias mesófilas, respectivamente. Por fim, 73,3% das amostras apresentou Escherichia coli acima dos limites sanitários estabelecidos.

Atividade anti-inflamatória e citotoxicidade dos extratos glicólicos de Cynara cardunculus var. scolymus (L.) Fiori (alcachofra), Myracrodruon urundeuva Allemão (aroeira-do-sertão) e de Camellia sinensis (L.) Kuntze (chá verde) / Anti-inflammatory activity and cytotoxicity of glycolic extracts of Cynara cardunculus var. scolymus (L.) Fiori (artichoke), Myracrodruon urundeuva Allemão (pepper tree) and Camellia sinensis (L.) Kuntze (green tea)

A baixa citotoxicidade e ação anti-inflamatória são características interessantes para enxaguatórios bucais, dentifrícios e medicamentos de uso odontológico. Sendo assim, é necessário avaliar estas propriedades nos extratos glicólicos vegetais que podem ser ingredientes das formulações desses produtos. O presente estudo avaliou as seguintes atividades biológicas para cada um dos extratos glicólicos de Cynara cardunculus var. scolymus (L.) Fiori (alcachofra), Myracrodruon urundeuva Allemão (aroeira-do-sertão) e Camellia sinensis (L.) Kuntze(chá verde) em culturas de macrófagos de camundongo (RAW 264.7) pelo tempo de exposição de 5 min e 24 h: a) atividade citotóxica pelo método do MTT em 11 diluições seriadas, sendo que a concentração inicial dos extratos foi de 200mg/mL. b) atividade anti-inflamatória, após estímulo com lipopolissacarídeo (LPS) de Escherichia coli pelo método ELISA quantificou IL-1β, TNF-α e IL-10. Os resultados foram analisados estatisticamente por ANOVA e teste de Tukey, com p ≤ 5%. Acitotoxicidade dos extratos foi dose e tempo dependentes. No tempo de exposição de 5 min, o extrato de alcachofra apresentou citotoxicidade na concentração de 200 mg/mL. No tempo de exposição de 24 h, o chá verde apresentou citotoxicidade nas concentrações ≥ 50 mg/mL, aroeirado-sertão A baixa citotoxicidade e ação anti-inflamatória são características interessantes para enxaguatórios bucais, dentifrícios e medicamentos de uso odontológico. Sendo assim, é necessário avaliar estas propriedades nos extratos glicólicos vegetais que podem ser ingredientes das formulações desses produtos. O presente estudo avaliou as seguintes atividades biológicas para cada um dos extratos glicólicos de Cynara cardunculus var. scolymus (L.) Fiori (alcachofra), Myracrodruon urundeuva Allemão (aroeira-do-sertão) e Camellia sinensis (L.) Kuntze(chá verde) em culturas de macrófagos de camundongo (RAW 264.7) pelo tempo de exposição de 5 min e 24 h: a) atividade citotóxica pelo ...

he low cytotoxicity and anti-inflammatory action are interesting featuresfor mouthwashes, toothpastes and dental medication. Therefore, it isnecessary to evaluate these properties in plant glycolic extracts which canbe ingredients of the formulation of these products. This study evaluatedthe following biological activities for each of the glycolic extracts of Cynaracardunculus var. scolymus (L.) Fiori (artichoke), Myracrodruon urundeuvaAllemão (pepper tree) and Camellia sinensis (L.) Kuntze (green tea) inmouse macrophage cultures (RAW 264.7) by the exposure time of 5 minand 24 h. a) cytotoxicity by MTT method in 11 serial dilutions, the initialconcentration of the extracts was 200 mg/mL. b) Anti-inflammatory activityafter stimulation with lipopolysaccharide (LPS) of Escherichia coli wasperformed by immunoenzymatic test (ELISA) using specific antibodies toquantify IL-1β, TNF-α and IL-10. The results were subordinated tostatistical analyses (ANOVA and Turkey test), with p ≤ 0,05. Thecytotoxicity of the extracts was dependent on dose and time. At 5 minexposure time, artichoke extract showed cytotoxicity at a concentration of200 mg/mL. At 24 h exposure time, green tea showed cytotoxicity at theconcentrations ≥ 50 mg/mL, pepper tree stimulated the proliferation ofmacrophages in the concentrations of 0,39mg/mL to 12.5 mg/mL andartichoke showed cytotoxicity at the concentrations ≥ 12.5 mg/mL. Greentea extract showed anti- inflammatory potential at a concentration of 12.5mg/mL and was dependent on dose, promoting a decrease production ofpro-inflammatory cytokines as IL-1β and TNF-α. Pepper tree presentedimmunopotentiating action at a concentration of 12.5 mg/mL at 24 h ofexposure time. Regarding artichoke, there is a need for further studies toidentify their immunomodulatory action

Short-term evaluation of a green tea extract-based mouthrinse / Avaliação de curto prazo de um enxaguatório bucal à base de extrato de chá verde

Introduction: mechanical hygiene is still the best method forthe maintenance of oral health and prevention of biofilm formation. However, mouthrinses have been increasingly used as an adjunct support especially for post-operatory conditions or when periodontal conditions require. In this way, a number of mouthrinses are available, presenting different active ingredients with predominant antimicrobial action. Objectives: the aim of the present study was to evaluate the topical action of a green-tea extract-based mouthwash on gingival tissue. Materials and Methods: a longitudinal double-blind comparison was performed with two groups of patients clinically evaluated and diagnosed as suffering from gingivitis (n= 40). The patients were divided into two groups, according to the mouthrinse used: GT - green tea (concentration of 20mg/ml), and P - placebo, 0.9% saline solution. Clinical examination of the mucosa, tooth staining, plaque and gingival indices were peformed before and 15 days after the continuous use of the products twice a day. Results: no mucosal or tasting alterations were found, neither tooth staining regardless the mouthrinse used. Statistical assessment did not detect differences on gingival indexes between the groups before and after mouthrinses use; however, plaque indexes were significant lower in patients of GT group, compared to the P group. Conclusions: the use of phytotherapic products with active ingredients should be investigated for biofilm control, responsible for the onset and progression of periodontal disease, as well as other various oral pathologies. Considering the period of evaluation pro-posed in this study, relevant decrease in initial phase of plaque for-mation could be observed with the green tea mouthrinse. Further long-term evaluation studies should be carried-out in order to eluci-date its continuous effects on oral structures.

Introdução: higiene mecânica ainda é o melhor método para a manutenção da saúde bucal e prevenção da formação de biofilmes. No entanto, enxagues têm sido cada vez mais usado como um suporte auxiliar especialmente para as condições pós-operatórias ou quando as condições periodontais exigem. Desta forma, um número de bochechos estão disponíveis, apresentando diferentes ingredientes ativos com predominante ação antimicrobiana. Objetivos: o objetivo do presente estudo foi avaliar a ação tópica de um bochecho à base de extrato de chá verde no tecido gengival. Materiais e Métodos: a comparação longitudinal, duplo-cego, foi realizada com dois grupos de pacientes clinicamente avaliados e diagnosticados como portadores de gengivite (n = 40). Os pacientes foram divididos em dois grupos, de acordo com o enxaguatório oral usado: CV - chá verde (concentração de 20 mg / ml), e P - placebo, solução salina a 0,9%. O exame clínico da mucosa, coloração dos dentes, índice de placa e índice gengival foram realizados antes e 15 dias após o uso contínuo dos produtos duas vezes por dia. Resultados: nenhuma alteração na mucosa ou de degustação foi encontrada, assim como não foi identificado modificação na coloração do dente. A Avaliação estatística não detectou diferenças no índice gengival entre os grupos antes e depois de usar enxaguatórios. No entanto, índice de placa inferior foi menor de forma significativa nos pacientes do grupo CV, em comparação com o grupo P. Conclusões: o uso de produtos fitoterápicos com ingredientes ativos deve ser investigado para o controle de biofilme, responsável pelo aparecimento e progressão da doença periodontal. Considerando o período de avaliação proposto, a redução correspondente na fase inicial da formação de placa pôde ser observada com o enxaguatório à base de chá verde. Além disso, estudos de avaliação de longo prazo devem ser realizados, a fim de elucidar seu efeito contínuo em longo prazo sobre as estruturas orais.

Effect of chlorhexidine, green tea and egcg as therapeutic primers to increase the durability of resin-dentin bond / Efeito da clorexidina, do chá verde e do EGCG como primers terapêuticos para aumentar a durabilidade da adesão resinadentina

Objetivo: este estudo avaliou o efeito da solução de gluconato de clorexidina 0,2% (CHX), do chá verde e do componente ativo epigallocatequina 3-gallato (gel de EGCG) usados como primers terapêuticos sobre a resistência de união longitudinal de adesivo convencional a dentina. Material e Métodos: oitenta dentes bovinos foram desgastados para obter uma área de dentina plana, que foi condicionada (ácido fosfórico à 37%) seguida de lavagem. Os dentes foram divididos em 4 grupos (n- 20): Grupo C (Controle) - Single Bond; Grupo CHX – 0,2% CHX por 30s + Single Bond; Grupo EGCG - gel de EGCG 10µM por 30s + Single Bond; Group GT – chá verde aquoso por 30s + Single Bond. Blocos de resina composta form fabricados e armazenados por 24 h e 6 meses, seccionados e submetidos ao teste de resistência a microtração. Os resultados foram analisados por ANOVA dois-fatores seguido pelo teste de Tukey. Resultados: Valores de média (±Desvio-padrão) (MPa): CHX (24 h) – 41,76 (±2,62)a; C (24 h) – 40,81 (±3,35)ab; GT (24h): 37,38(2,98)abc; CHX (6 meses) – 36,04 (±3,52) bcd; EGCG (24h) – 35,91 (±4,82)cd; EGCG (6 meses) – 35,75 (±4,44)cd; GT (6 meses) – 31,95 (±3,40)de; C (6 meses): 30,05 (±1,54)e. Conclusão: O gel de EGCG produziu uma interface adesiva dentina-resina que não alterou os valores de resistência de união após 6 meses de armazenagem em água, mas reduziu a resistência de união para o tempo de 24 h quando comparado com os grupos Controle e CHX.

Objective: This study evaluated the effect of 0.2% chlorhexidine gluconate solution (CHX), green tea and active epigallocatechin-gallate (EGCG) used as therapeutic primers on the longterm bond strength of etch-and-rinse adhesive to dentin. Material and Methods: Eighty bovine incisors were worn to expose an area of dentin, that were acid-etched (37% phosphoric acid) and rinsed. The teeth were divided into 4 groups (n = 20): Group C (Control) - Single Bond; Group CHX - 0.2% CHX for 30s + Single Bond; Group EGCG - active EGCG gel at 10 µM for 30 s + Single Bond; Group GT - aqueous green tea for 30s + Single Bond. Blocks of composite were fabricated and stored for 24 h or 6 months, sectioned into beams and submitted to microtensile tests. Results were analyzed by two-way ANOVA and Tukey’s test (5%). Results: Mean (±SD) values (in MPa) were as follow: CHX (24 h) – 41.76 (±2.62); C (24 h) - 40.81 (±3.35); GT (24 h): 37.38(2.98); CHX (6 months) - 36.04 (±3.52); EGCG (24h) - 35.91 (±4.82); EGCG (6 months) - 35.75 (±4.44); GT (6 months) - 31.95 (±3.40); C (6 months): 30.05 (±1.54). Conclusion: EGCG produced resin-dentin bonds that did not change after 6 months water storage but it decreased the immediate bond strength when compared to control and chlorhexidine groups

Atividade anti-inflamatória e citotoxicidade dos extratos glicólicos de Cynara cardunculus var. scolymus (L.) Fiori (alcachofra), Myracrodruon urundeuva Allemão (aroeira-do-sertão) e de Camellia sinensis (L.) Kuntze (chá verde) / Anti-inflammatory activity and cytotoxicity of glycolic extracts of Cynara cardunculus var. scolymus (L.) Fiori (artichoke), Myracrodruon urundeuva Allemão (pepper tree) and Camellia sinensis (L.) Kuntze (green tea)

A baixa citotoxicidade e ação anti-inflamatória são características interessantes para enxaguatórios bucais, dentifrícios e medicamentos de uso odontológico. Sendo assim, é necessário avaliar estas propriedades nos extratos glicólicos vegetais que podem ser ingredientes das formulações desses produtos. O presente estudo avaliou as seguintes atividades biológicas para cada um dos extratos glicólicos de Cynara cardunculus var. scolymus (L.) Fiori (alcachofra), Myracrodruon urundeuva Allemão (aroeira-do-sertão) e Camellia sinensis (L.) Kuntze (chá verde) em culturas de macrófagos de camundongo (RAW 264.7) pelo tempo de exposição de 5 min e 24 h: a) atividade citotóxica pelo método do MTT em 11 diluições seriadas, sendo que a concentração inicial dos extratos foi de 200mg/mL. b) atividade anti-inflamatória, após estímulo com lipopolissacarídeo (LPS) de Escherichia coli pelo método ELISA quantificou IL-1, TNF- e IL-10. Os resultados foram analisados estatisticamente por ANOVA e teste de Tukey, com p 5%. A citotoxicidade dos extratos foi dose e tempo dependentes. No tempo de exposição de 5 min, o extrato de alcachofra apresentou citotoxicidade na concentração de 200 mg/mL. No tempo de exposição de 24 h, o chá verde apresentou citotoxicidade nas concentrações 50 mg/mL, aroeirado- sertão estimulou a proliferação de macrófagos na concentração de 0,39 mg/mL a 12,5 mg/mL e a alcachofra apresentou citotoxicidade nas concentrações 12,5 mg/mL. O extrato de chá verde apresentou potencial anti-inflamatório na concentração de 12,5 mg/mL e foi dose dependente, promovendo diminuição da produção de citocinas próinflamatória, como IL-1ß e TNF-. A aroeira-do-sertão apresentou ação imunopotenciadora na concentração de 12,5 mg/mL no tempo de exposição de 24 h. Com relação a alcachofra há necessidade de novos estudos para identificar sua ação imunomoduladora(AU)

The low cytotoxicity and anti-inflammatory action are interesting features for mouthwashes, toothpastes and dental medication. Therefore, it is necessary to evaluate these properties in plant glycolic extracts which can be ingredients of the formulation of these products. This study evaluated the following biological activities for each of the glycolic extracts of Cynara cardunculus var. scolymus (L.) Fiori (artichoke), Myracrodruon urundeuva Allemão (pepper tree) and Camellia sinensis (L.) Kuntze (green tea) in mouse macrophage cultures (RAW 264.7) by the exposure time of 5 min and 24 h. a) cytotoxicity by MTT method in 11 serial dilutions, the initial concentration of the extracts was 200 mg/mL. b) Anti-inflammatory activity after stimulation with lipopolysaccharide (LPS) of Escherichia coli was performed by immunoenzymatic test (ELISA) using specific antibodies to quantify IL-1, TNF- and IL-10. The results were subordinated to statistical analyses (ANOVA and Turkey test), with p 0,05. The cytotoxicity of the extracts was dependent on dose and time. At 5 min exposure time, artichoke extract showed cytotoxicity at a concentration of 200 mg/mL. At 24 h exposure time, green tea showed cytotoxicity at the concentrations 50 mg/mL, pepper tree stimulated the proliferation of macrophages in the concentrations of 0,39mg/mL to 12.5 mg/mL and artichoke showed cytotoxicity at the concentrations 12.5 mg/mL. Green tea extract showed anti- inflammatory potential at a concentration of 12.5 mg/mL and was dependent on dose, promoting a decrease production of pro-inflammatory cytokines as IL-1 and TNF-. Pepper tree presented immunopotentiating action at a concentration of 12.5 mg/mL at 24 h of exposure time. Regarding artichoke, there is a need for further studies to identify their immunomodulatory action(AU)

Determinação da atividade antioxidante In vitro das bebidas de café e chás verde e preto / Determination of In vitro antioxidant activity of the beverages of coffee, green tea and black tea

Conforme demonstrado em diversos estudos, determinadas plantas e alimentos, apresentam propriedades protetoras à saúde devido à presença de antioxidantes. Sendo assim, o presente trabalho teve como objetivo comparar o efeito antioxidante in vitro de bebidas comercializadas de café, chá verde e chá preto, utilizando a combinação de diferentes metodologias. As bebidas foram preparadas no momento de uso, de acordo com as especificações do fabricante. Foram realizados testes para determinar o teor de polifenóis nas bebidas, e avaliar o seu poder redutor, bem como sua capacidade de quelar íons de metais de transição (Fe2+) sequestrar radicais livres, e inibir a peroxidação de lipídeos. O café apresentou maior teor de compostos fenólicos, seguido do chá verde e do chá preto (p<0,05). A análise dos resultados não revelou diferenças entre as três bebidas analisadas em relação ao poder redutor e à capacidade de inibir a peroxidação de lipídeos (p>0,05). A bebida de café apresentou uma maior atividade quelante do que o chá preto enquanto que o chá preto e o café apresentaram maior capacidade sequestrante de radicais DPPH em comparação com o chá verde. Os dados obtidos permitem sugerir que a bebida de café, provavelmente por ter maior concentração de polifenóis, pode ser considerada a melhor no que diz respeito à atividade antioxidante. Assim, a bebida de café, além de ser uma das bebidas mais populares do mundo por seu aroma e sabor, poderia também contribuir para a prevenção de danos oxidativos de maneira mais eficiente que os chás analisados neste estudo.(AU)

Numerous studies have demonstrated that certain plants and foods exhibit health protective properties due to the presence of antioxidants. In this sense, the present study aimed to compare the in vitro antioxidant effect of the commercialized beverages of coffee, green tea and black tea by using a combination of different methodologies. The beverages were prepared at the time of use, according to the manufacturer?s specifications. We determined the polyphenol content in the beverages and examined their reducing power, as well as their ability to chelate transition metal ions (Fe2+), scavenge free radicals, and inhibit lipid peroxidation. The beverage of coffee contained the highest amounts of phenolic compounds, being followed by green tea and black tea (p<0.05). The results revealed no differences among the three beverages regarding their reducing power and lipid peroxidation-inhibiting activity (p>0.05). The beverage of coffee displayed higher metal chelating ability than black tea. The beverages of black tea and coffee scavenged DPPH radical more effectively than green tea. The data obtained suggest that the beverage of coffee can be considered the best one regarding the antioxidant activity, probably due to its highest content of polyphenols. Thus, the beverage of coffee, one of the most popular beverages in the world for its aroma and flavor, could also contribute to prevent the oxidative damage more efficiently than the teas analyzed in this study.(AU)

Polifenóis totais e flavonoides em amostras de chá verde (Camellia sinensis L. ) de diferentes marcas comercializadas na cidade de Salvador-BA / Contents of phenolics and flavonoids in green tea (Camellia sinensis) from samples of different brands available for sale in Salvador-Ba

RESUMO Camellia sinensis é amplamente conhecida por seus efeitos benéficos à saúde humana. Dentre as diversas formas de processamento desta erva, o chá verde e chá preto são os mais populares. Neste trabalho objetivou-se avaliar os teores de fenólicos totais e flavonoides em amostras de 25 diferentes marcas disponíveis à venda em farmácias e supermercados de Salvador-Ba. Os resultados obtidos apresentaram diferenças significativas na concentração dos compostos fenólicos entre as marcas de chá verde estudadas. No estudo também ficou comprovado que, no preparo do chá verde, as amostras obtidas por infusão aquosa com agitação mecânica apresentaram maiores teores de polifenóis e flavonoides em relação àquelas que não foram submetidas à agitação.

ABSTRACT Camellia sinensis is widely known for its beneficial effects to human health. Among the various forms of processing this herb, the green and the black tea are the most popular ones. The objective of this work was to evaluate the contents of total polyphenol and flavonoids in samples of 25 different brands available for sale in pharmacies and supermarkets of Salvador-Ba. The results showed great variation in the concentration of phenolic compounds among the brands of green tea which were tested. In the study it was also proven that in the green tea preparation the samples obtained by mechanical agitation with aqueous infusion showed higher levels of phenolics and flavonoids contents than those which were not subjected to stirring.

Correlation between antioxidant activity and total phenolic content with physicochemical parameters of blended extracts of Camellia sinensis / Correlação da atividade antioxidante e teor de fenos totais com parâmetros físico-químicos de extratos mistos de Camellia sinensis

This paper evaluated the total antioxidant activity (TAA) and the correlation with parameters such as total phenols (FT), total acidity, pH, redox potential (ORP) and conductivity (EC), of commercial teas of Camellia sinensis, single or blended with other plants. The extracts tested were: Camellia sinensis fermented and unfermented, Camellia sinensis with Citrus limonium, Camellia sinensis with Mentha piperita, Camellia sinensis with Prunus persica, Camellia sinensis with Citrus sinensis. All extracts showed high percentages of TAA and were not significantly different by Tukey's test. The correlation matrices indicated that except for the extract of Camellia sinensis with Prunus persica, all the other extracts had statistically significant correlations. Strong correlations were found between TAA and FT, and between pH and FT. The extract of Camellia sinensis with Mentha piperita presented the highest correlation between TAA and FT. The same compounds that influence the pH and ORP may also influence the EC, for almost all teas. For the fermented and unfermented extracts of Camellia sinensis all parameters had been strongly correlated (r 0.7).

Este trabalho apresenta os resultados da avaliação da atividade antioxidante total (AAT) e a correlação com parâmetros como teor de fenóis totais (FT), acidez titulável, pH, potencial redox (ORP) e condutividade elétrica (CE), de chás comerciais puros e mistos de Camellia sinensis. Os extratos testados foram Camellia sinensis fermentado e não-fermentado, Camellia sinensis com Citrus limonium, Camellia sinensis com Mentha piperita, Camellia sinensis com Prunus pérsica e Camellia sinensis com Citrus sinensis. Todos os extratos mostraram altos valores percentuais de AAT e não diferiram estatisticamente entre si, pelo Teste de Tukey. As matrizes de correlação obtidas mostraram que, com exceção do extrato de Camellia sinensis com Prunus persica, todos os demais extratos apresentaram correlações estatisticamente significantes. Foram observadas fortes correlações entre a AAT e FT e entre o pH e FT. O extrato de Camellia sinensis com Mentha piperita foi o que apresentou a melhor correlação entre AAT e FT. Os mesmos compostos que influenciam o pH e o ORP também podem influenciar o parâmetro de CE para quase todos os chás. Para os extratos de Camellia sinensis fermentado e não-fermentado todos os parâmetros apresentaram fortes correlações entre si (r 0,7).

Influência da adição de extrato de chá-verde sobre a estabilidade e efeito fotoprotetor de emulsões fps 15 / Influence of green tea extract on the stability and photoprotective effect of spf 15 emulsions

A inserção de produtos de origem vegetal em cosméticos podem melhorar as suas características. Nesse estudo, objetivou-se o desenvolvimento de formulações fotoprotetoras contendo extrato glicólico de Camelia sinensis, a avaliação da atividade fotoprotetora in vitro após a adição do extrato vegetal, bem como a avaliação das características organolépticas, a determinação do valor de pH e comportamento reológico durante 30 dias de avaliação, quando as formulações foram armazenadas nas temperaturas de 25±2°C; 5±2 °C e 40±2 °C. Após 15 dias, alterações nas características organolépticas e reológicas foram observadas nas formulações armazenadas em altas temperaturas. Em 30 dias, as formulações mantidas a temperatura ambiente e em geladeira mantiveram as características organolépticas, apesar das alterações reológicas. Observou-se uma tendência a aumento do efeito fotoprotetor com a formulação contendo FPS15 e extrato glicólico de chá verde, entretanto, não se pode atribuir melhora na estabilidade física da emulsão pela adição do extrato.

The addition of plant material to a cosmetic may improve its characteristics. The stability profile allows the performance, safety, efficacy and consumer acceptance of an emulsion to be assessed. A stability study provides information about the behavior of the product over a given time interval, under various environmental conditions. The aims of this study were to prepare sunscreen formulations containing a glycolic extract of green tea (Camellia sinensis) and to assess the photoprotective activity in vitro, the organoleptic characteristics, pH and rheological behavior over a period of 30 days, during which the formulations were stored at temperatures of 25±2°C, 5±2°C and 40±2°C. After 15 days, changes in rheological characteristics were observed in the formulation stored at the higher temperatures. After 30 days, changes were observed at other temperatures. The addition of the extract significantly changed the rheological profile of the sunscreen formulations tested. An increase in the photoprotective effect was observed when the emulsion base was compared with the emulsion containing green tea extract. However, there was no evidence of an improvement of stability when the plant extract was added to the emulsions.

Avaliação da qualidade de amostras de Camellia sinensis (L) Kuntze (Theaceae) comercializadas no município de Araras - SP / Assessment of quality of Camellia sinensis (L) Kuntze (Theaceae) marketed in Araras city (SP, Brazil)

A espécie Camellia sinensis (L.) Kuntze conhecida popularmente como chá verde é considerada a bebida mais consumida no mundo. Apresenta em sua composição flavonoides e taninos com propriedades medicinais. Com o crescimento do consumo dessa bebida o seu uso foi transformado em um problema de Saúde Pública, devido à possibilidade de acesso a produtos sem adequadas condições de qualidade pela falta de fiscalização. O presente estudo teve como objetivo avaliar a qualidade de amostras de Camellia sinensis comercializadas no município de Araras - SP. Foram realizados testes físico-químicos e microbiológicos, conforme descritos pela Farmacopeia Brasileira 5.ed. Em alguns testes as amostras mostraram-se de acordo com as especificações farmacopeicas, já em outros as amostras não estavam de acordo com a legislação vigente. Das sete amostras analisadas somente a amostra quatro foi aprovada na análise de determinação de material estranho, mostrando falhas durante o processamento das demais amostras. Na análise fitoquímica as amostras: 3, 5 e 7 apresentaram ausência dos componentes que caracterizam as propriedades da Camellia sinensis. No controle microbiológico a amostra dois apresentou crescimento para bactérias aeróbias e as amostras 2, 3 e 7 apresentaram presença de patógenos acima do limite permitido pela Farmacopeia Brasileira. Conclui-se que algumas amostras analisadas não estão de acordo com os parâmetros de qualidade estabelecidos para drogas vegetais, apresentando assim risco de contaminação para os usuários.

Camellia sinensis (L.) Kuntze is the species popularly used to make green (or black) tea, said to be (after water) the most widely consumed drink in the world. Its chemical composition includes flavonoids and tannins with medicinal properties. With the increase in consumption of this drink, a public health problem has arisen, due to access to products of substandard quality and a lack of surveillance. The aim of this study was to assess the quality of samples of green teas marketed in different establishments in Araras (SP). Physical, chemical and microbiological tests were carried out as described in the Brazilian Pharmacopeia, 5th ed (BP). Some of the samples were within the specifications of the BP, but others did not comply with current legislation. Out of 7 samples analyzed, only sample 4 was approved in the analysis of foreign material content, indicating failures during the processing of the other products. The phytochemical analysis of samples 3, 5 and 7 showed none of the compounds that characterize C. sinensis. The microbiological tests showed growth of aerobic bacteria from sample 2 in numbers exceeding the limit allowed by BP and samples 2, 3 and 7 exhibited the presence of pathogens above the respective limit. It is concluded that some of the samples analyzed did not conform to the quality parameters established for herbal drugs and thus presented a risk of contamination to the users.

New trends in dentin bonding: treatment with Chlorhexidine, Hyaluronic acid, vitamin C and green tea / Novas tendências em adesão dentinária: tratamento com clorexidina, ácido hialurônico, vitamina C e chá verde

Objetivo: O objetivo deste estudo foi avaliar a resistência de união dentinária tratada com clorexidina, ácido hialurônico, vitamina C e chá verde. Material e Métodos: As raízes de 50 dentes bovinos foram removidas e a superfície de dentina vestibular exposta. Após o condicionamento ácido, os espécimes foram divididos em 5 grupos (n = 10), de acordo com as estratégias adesivas na dentina: CO - dentina não tratada; CHX – tratamento com clorexidina 2% por 30 s; HA - tratamento com ácido hialurônico 1% por 30 s; VC - tratamento com vitamina C 10% por 30 s; GT – tratamento com extrato de chá verde 1% por 30 s. Sistema adesivo Adper Single Bond II foi aplicado segundo recomendações do fabricante. Os espécimes foram restaurados com uma camada de 4 mm de espessura de resina composta, que foi polimerizada por 40 s. As amostras foram armazenadas em água destilada a 37 ° C durante 24 h, e seccionada em palitos de 1 x 1 mm2 contendo a interface adesiva. Teste de microtração foi realizado com uma máquina de ensaios universal a uma velocidade de 0,5 mm/min. Resultados: Os resultados foram analisados com teste de variância ANOVA um-fator e testes de múltipla comparação de Tukey (p < 0,05). Grupo GT apresentou os maiores valores de resistência de união (29,4 ± 3,1) a, mas sem diferença significativa em relação aos demais grupos experimentais HA (26,7 ± 3,1) ab, CHX (25,4 ± 2,6) ab e VC (22,4 ± 6,0) b. Resistência de união dos grupos experimentais não foi significativamente diferente do grupo CO. Conclusão: a resistência de união imediata foi mantida mesmo após os diferentes tratamentos dentinários.

Objective: The aim of this study was to evaluate the bond strength of dentin treated with chlorhexidine, hyaluronic acid, vitamin C and green tea. Material and Methods: The roots of 50 bovine teeth were removed and buccal coronal dentin was exposed. After acidetching, the specimens were divided into 5 groups (n= 10), according to the dentin treatment strategy: CO -untreated dentin; CHX - treated with 2 wt% chlorhexidine for 30 s; HA - treated with 1 wt% hyaluronic acid for 30s; VC - treated with 10 wt% vitamin C for 30 s; GT - treated a 1% green tea extract for 30 s. Adper Single Bond was then applied to the treated according to the manufacturer’s recommendations. The specimens were restored with a 4 mm thick layer of the resin composite, which was polymerized for 40 s. The specimens were stored in distilled water at 37°C for 24 h and sectioned into 1 x 1 mm2 sticks containing the adhesive interface. Microtensile bond strength testing was performed with a universal testing machine at a cross-head speed of 1.0 mm/min. Results: The results were analyzed with onefactor ANOVA and Tukey’s multiple comparison tests. GT group presented the highest values bond strength (29.4 ± 3.1) a, but no significant difference compared to the other experimental groups HA (26.7 ± 3.1) ab, CHX (25.4 ±2.6) ab and VC (22.4 ± 6.0) b. Bond strengths of experimental groups were not significantly different from the CO. Conclusion: Immediate bond strength was preserved after acid-etched dentin was treated.

Produção de biofilme (membrana de biocelulose) por Gluconacetobacter xylinus em meio de resíduos de frutas e folhas de chá verde / Biofilm production (biocellulose membrane), production by Gluconacetobacter xylinus in fruits residues and green tea medium

A biomembrana, que é uma membrana de celulose bacteriana (C6H10O5)n formada na superfície do meio de cultivo durante a fermentação acética, foi obtida através do cultivo associado de Gluconacetobacter xylinus (formalmente Acetobacter xylinum) e Saccharomyces cerevisiae em meio de folhas de chá verde, resíduos de frutas (abacaxi, mamão, laranja), resíduos de vegetais (beterraba), vinho e colágeno em condições estáticas a 28 ± 2°C de 7 a 30 dias de cultivo. Foi incorporado à biomembrana, extrato hidroalcoólico de Calendula officinalis, devido as suas propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes e cicatrizantes. A espessura, o diâmetro e o peso da biomembrana foram mensurados e foram calculados a produtividade, bem como o fator de conversão de açúcar em celulose. A caracterização da biomembrana foi realizada por Differential Scanning Calorimetric, espectroscopia infravermelho, Brunauer-Emmett-Teller, resistência à tração e alongamento, microscopia eletrônica (Escola Politécnica - USP) e difração de raio-X. Através destas análises verificou-se que a biomembrana obtida nos diferentes meios de cultivo é composta por celulose, o tamanho médio dos poros variou de 517,9 a 1582,0 nm, a resistência à tração variou de 0,76 a 4,32 kN/m e o índice de cristalinidade entre 75% e 91%, a espessura da biomembranas variou de 0,16 a 6,38 mm. Foram realizados 576 experimentos, a maior produtividade (8,23 g de celulose/dia) foi atingida no meio de mamão com suco de laranja (suco de mamão: 50% v/v e suco de laranja: 19% v/v) em 7 dias de cultivo. O maior fator de conversão (2,36 g celulose/g de açúcar) foi obtido no meio de chá verde em 25 dias de cultivo. A adição de 1,5% p/v de colágeno ao meio de chá verde dobrou a massa da biomembrana. A incorporação do extrato de calêndula aumentou a flexibilidade, a cristalinidade e as propriedades mecânicas da biomembrana de chá verde

The biomembrane, cellulose membrane (C6H10O5)n formed in medium surface, was obtained from an associate culture Gluconacetobacter xylinus (formally Acetobacter xylinum) and Saccharomyces cerevisiae in green tea leaves, fruit residues (pineapple, papaya, orange), vegetables residues (beet), wine and collagen media in static condition , at 28 ± 2 ºC in 7 - 30 days cultivation. The Calendula officinalis hydroalcoholic extract was incorporated in the Biomembrane, due to its anti-inflammatory, anti-oxidants and cicatrizing proprieties. The biomembrane thickness, diameter and weight were measured. The productivity and conversion factor from cellulose to sugar were calculated. The biomembrane caracterization was performed by Differential Scanning Calorimetric, infrared spectroscopy, Brunauer-Emmett-Teller, resistance to tension, elongation, eletrocnic microscopy and raio-X difraction. In these analyses were verified that biomembrane obtained in different media were composed by cellulose, average porous size varied from 517.9 to 1582.0 nm, the resistance to tension varied from 0.76 to 4.32 kN/m and cristalinity index varied from 75% to 91%. The biomembrane thickness varied from 0,16 to 6,38 mm. It was performed 596 tests, the highest bacterial cellulose yield (8.23 ± 0.58 g cellulose/day) was obtained in papaya with orange (papaya juice: 50% v/v and orange juice: 19% v/v) in 7 cultivation days. The highest conversion factor (2,36 g cellulose/g sugar) was obtained in green tea medium in 25 days. The addition of 1.5% w/v collagen to the green tea media increased 2 times the biomembrane weight. The biomembrane absorption capacity for water and Marigold hydroalcoholic extract (1:1), were from 1.73 to 22 and, from 1.75 to 24 times dry weight, respectively. The Marigold extract improved the green tea biomembrane flexibility, cristalinity, and physical proprieties

Fabrication, physicochemical characterization and preliminary efficacy evaluation of a W/O/W multiple emulsion loaded with 5% green tea extract

Complex multiple emulsions have an excellent ability to fill large volumes of functional cosmetic agents. This study was aimed to encapsulate large volume of green tea in classical multiple emulsion and to compare its stability with a multiple emulsion without green tea extract. Multiple emulsions were developed using Cetyl dimethicone copolyol as lipophilic emulsifier and classic polysorbate-80 as hydrophilic emulsifier. Multiple emulsions were evaluated for various physicochemical aspects like conductivity, pH, microscopic analysis, rheology and these characteristics were followed for a period of 30 days in different storage conditions. In vitro and in vivo skin protection tests were also performed for both kinds of multiple emulsions i.e. with active (MeA) and without active (MeB). Both formulations showed comparable characteristics regarding various physicochemical characteristics in different storage conditions. Rheological analysis showed that formulations showed pseudo plastic behavior upon continuous shear stress. Results of in vitro and in vivo skin protection data have revealed that the active formulation has comparable skin protection effects to that of control formulation. It was presumed that stable multiple emulsions could be a promising choice for topical application of green tea but multiple emulsions presented in this study need improvement in the formula, concluded on the basis of pH, conductivity and apparent viscosity data.

Emulsões múltiplas complexas possuem excelente habilidade de agregar grandes quantidades de agentes cosméticos funcionais. Este estudo teve por objetivo encapsular grandes volumes de chá verde em uma emulsão múltipla clássica e comparar sua estabilidade com a emulsão múltipla sem o extrato do chá verde. Emulsões múltiplas são desenvolvidas usando cetil dimeticona copoliol como emulsificante lipofílico e o clássico polissorbato-80 como emulsificante hidrofílico. As emulsões múltiplas foram avaliadas por meio de vários aspectos fisico-químicos como condutividade, pH, análise microscópica e reologia. Estas características foram observadas por um período de 30 dias sob diferentes condições de armazenamento. Testes de proteção da pele in vivo e in vitro foram realizados para ambos os tipos de emulsões testadas, i.e. com o ativo em estudo (MeA) e sem ativo (MeB). Ambas as formulações apresentaram características comparáveis no que diz respeito aos diferentes fatores físico-químicos avaliados sob diferentes condições de armazenamento. A análise reológica mostrou que as formulações apresentaram comportamento pseudo-plástico sob contínuo estresse de cisalhamento. Os resultados dos testes in vivo e in vitro sobre a proteção da pele revelaram que a formulação ativa promoveu efeitos comparáveis à formulação controle. Nossos dados mostraram que emulsões múltiplas estáveis poderiam ser escolhas promissoras para a aplicação tópica do chá verde. Entretanto, a fórmula das emulsões múltiplas apresentadas neste estudo precisam ser melhoradas no que diz respeito ao pH, condutividade e viscosidade aparente.

Influência do processamento, de antioxidantes e da estocagem sobre a estabilidade oxidativa lipídica do ovo / Influence of processing, antioxidants and storage on oxidative stability of egg lipids

O ovo é consumido in natura ou processado, e usado como matéria-prima em diversos produtos. A pasteurização e a atomização são os principais processamentos aplicados ao ovo. Diferentes condições de processamento, embalagem e estocagem podem afetar a estabilidade oxidativa lipídica e reduzir a proteção antioxidante natural do ovo. O uso de embalagens onde não haja contato do ovo com a luz e oxigênio, estocagem em temperaturas baixas e uso de antioxidantes podem prevenir a oxidação lipídica. Atualmente, os antioxidantes sintéticos são cada vez mais substituídos por antioxidantes naturais ou feita uma associação entre eles. O alecrim (Rosmarinus officinalis L.) e o chá verde (Camelia sinensis L) constam entre os vegetais com grande potencial antioxidante. Com base no exposto, os objetivos do trabalho foram: a) Padronizar o método do fosfomolibdênio para avaliação da capacidade antioxidante total da fração lipídica (CATL) do ovo; b) Investigar o efeito da pasteurização e da atomização do ovo no que se refere à capacidade antioxidante e à estabilidade oxidativa da fração lipídica do ovo; c) Avaliar a estabilidade oxidativa de ácidos graxos e a capacidade antioxidante do ovo integral pasteurizado atomizado, estocado a 5ºC, por 90 dias; d) Verificar por meio de teste de concentração de antioxidantes, a estabilidade oxidativa lipídica do ovo integral pasteurizado atomizado adicionado da mistura de extrato de alecrim, extrato de chá verde e BHA (butilato de hidroxianisol); e) Otimizar a concentração da mistura de extrato de alecrim, extrato de chá verde e BHA a ser adicionada ao ovo líquido integral pasteurizado, posteriormente atomizado, pelo modelo matemático proposto pela metodologia de superfície de resposta; f) Investigar o efeito da mistura otimizada de extrato de alecrim, extrato de chá verde e BHA na estabilidade oxidativa lipídica do ovo integral pasteurizado atomizado, estocado sob as temperaturas de 5°C e 25ºC, por 90 dias. O método do fosfomolidênio para medir a CATL do ovo apresentou adequação analítica, indicada pela equação de regressão (y = 13,705x + 0,0808), coeficiente de determinação (R2 = 0,9931), limite de detecção (0,005mg α-tocoferol/ mL), limite de quantificação (0,017mg α-tocoferol/ mL), coeficiente de correlação (r = 0,9965), sendo que a precisão não indicou dispersão ao redor da média. A CATL diminuiu com o progresso do processamento e o inverso foi observado quanto aos lipídios, 7-CETO (7-cetocolesterol) e TBARS (substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico). O ovo integral pasteurizado atomizado (OIPA) mantido sob condições de estocagem consideradas ideais permaneceu estável em relação à hidratação, a CATL e as TBARS. Pelo teste de concentração de antioxidantes, foram ensaiadas dez misturas (alecrim, chá verde e BHA) no OIPA e refletiu na sua estabilidade oxidativa lipídica, verificada pelas TBARS, CATL, CT-F (capacidade redutora pelo reativo de Folin - Ciocalteau), AGL (ácidos graxos livres) e AS-233 (substâncias absorvidas a 233 nm). Os resultados mostraram que a metodologia de superfície de resposta (RSM) foi adequada para descrever a formação dos AGL e AS-233 no OIPA, podendo serem usadas para fins preditivos. A otimização da mistura de antioxidantes baseou-se no modelo matemático obtido com as AS-233, onde foi proposto como sistema antioxidante 150ppm de BHA, 600ppm de alecrim e 300ppm de chá verde. As condições de estocagem adotadas e a adição dos antioxidantes foram efetivas para manter estável o OIPA, sendo mais efetivo quando estocado a 5°C. Concluíu-se que o método do fosfomolibdênio apresentou adequação analítica. A pasteurização não afetou os parâmetros analisados (lipídios, TBARS, CATL e 7-CETO), mas a atomização provocou diminuição significativa da CATL, e elevação dos lipídios, TBARS e 7-CETO. Foi mantida a hidratação e a estabilidade oxidativa do OIPA estocado por 90 dias a 5°C, indicando que as condições de embalagem e estocagem foram efetivas. Pelo modelo matemático proposto pela RSM foi constatado que apenas os AGL e AS-233 podem ser usados para fins preditivos, optando-se pela otimização da concentração da mistura de antioxidantes, usando apenas o modelo matemático obtido nas AS-233. Com a presença ou não de antioxidantes, o OIPA estocado a 5°C, ao longo dos 90 dias, apresentou-se mais estável quanto à hidratação e à oxidação lipídica

Egg is consumed in natura or processed and is used as raw material in various food products. The pasteurization and spray-drying processes are the main processing applied to the egg. Different processing conditions, packaging and storage can affect the lipid oxidative stability and may reduce the natural antioxidant protection of this product. The use of packages in which the egg has no contact with light and oxygen, storage at low temperatures, and the use of antioxidants can prevent lipid oxidation. Currently, synthetic antioxidants have been increasingly replaced by natural antioxidants or an association between synthetic and natural antioxidants is adopted by food companies. Rosemary (Rosmarinus officinalis L.) and green tea (Camellia sinensis L) are among the vegetables that present the highest antioxidant potential. Based on the above-mentioned considerations, the objectives of this research were: a) To standardize the method of phosphomolybdenum to evaluate the total antioxidant capacity of lipid fraction (CATL) egg; b)To investigate the effect of pasteurization and spray-drying on the antioxidant capacity and oxidative stability of the lipid fraction of egg; c) To assess the oxidative stability of fatty acids and the antioxidant capacity of whole egg subjected to pasteurization followed by spray-drying, stored at 5ºC for 90 days, d) To evaluate the by testing the concentration of antioxidants, oxidative stability of the lipid fraction of egg subjected to pasteurization and spray drying, added with a mixture of rosemary and green tea extracts and BHA (butylated hydroxyanisole); e) To optimize the concentration of the mixture composed of rosemary and green tea extracts and BHA to be added to pasteurized liquid egg (and further subjected to spray-drying) by using Response Surface Methodology; f) To investigate the effect of the addition of this optimized mixture of antioxidants on of the lipid fraction of spray-dried egg, stored at temperatures of 5 and 25°C for 90 days. The phosphomolybdenum method CATL of egg presented analytical suitability once it presented a high coefficient of determination (R2 = 0,9931), a regression equation expressed as y = 13.705 + 0.0808 x, a limit of detection of 0.005 mg α- tocopherol/mL, a limit of quantitation of 0.017 mg α-tocopherol/mL, a significant and high correlation coefficient (r = 0.9965), and the accuracy did not indicate dispersion around the mean. The CATL decreased with the progress of processing and the reverse was observed for the lipids, 7-CETO (7-ketocholesterol) and TBARS (thiobarbituric acid reactive substances). The pasteurized spray-dried egg (OIPA), which was kept under ideal storage conditions, remained stable in relation to moisture content, CATL and TBARS. In order to test the concentration of antioxidants to be added to OIPA, a total of 10 mixtures (rosemary, green tea and BHA) were assayed. The addition of antioxidants resulted in a higher oxidative stability of the lipid fraction as measured by TBARS, CATL, CT-F (reduction capacity by using the Folin-Ciocalteau reagent), AGL (free fat acids) and AS-233 (substances that absorb at 233 nm). The results showed that the response surface methodology (RSM) was adequate to describe the development of free fat acids and AS-233 in OIPA, and the RSM model proposed for AS-233 can be used for prediction purposes. The optimization of the antioxidant mixture based on the mathematical model proposed for AS-233 indicated that the mixture of 150ppm of BHA, 600ppm of rosemary extract and 300ppm of green tea extract was the best combination of antioxidants. The adopted storage conditions and the addition of antioxidants to OIPA were effective to maintain the response variables stable, and the stability was higher when OIPA was stored at 5°C. It was concluded that the method of phosphomolybdenum suitability presented analytically. The pasteurization did not affect the analyzed parameters (lipids, TBARS, CATL and 7-CETO), but the spray-drying caused a significant decrease CATL, and an increase in lipids, TBARS and 7-CETO. The hydration and the oxidative stability of OIPA remained stable for 90 days at 5°C, indicating that the packaging and storage conditions were effective. The RSM models proposed for free fat acids and AS-233 could be used for predictive purposes; however, the optimization procedure was performed taken into account only the AS-233 model. The OIPA stored at 5°C for 90 days, with or without the addition of the antioxidant mixture, was more stable in relation to hydration and lipid oxidation

Efeito do chá verde (Camelia sinensis) em ratos com obesidade induzida por dieta hipercalórica / Antiobesity effects of green tea (Camelia sinensis) in high caloric diet-induced obese rats

INTRODUÇÃO: A obesidade é fator de risco para várias doenças. Estudos têm demonstrado que os polifenóis do chá verde auxiliam na perda de peso e interferem nos mecanismos de diversas doenças. A insulina, agindo por meio de seu receptor (IR), desencadeia uma série de respostas. A via IR/Shc é ligada ao crescimento celular e à mitogênese. OBJETIVOS: Estudar o efeito do chá verde no peso corporal e no teste de tolerância à glicose (GTT). No fígado, estudar a fosforilação do IR, a presença e a expressão de IR e Shc e suas alterações morfológicas. MATERIAL E MÉTODOS: Ratos Wistar, jovens e tratados com dieta hipercalórica ou dieta própria para ratos, foram submetidos a tratamento com chá verde. Para retirada do fígado, após anestesia, foi infundida insulina ou solução salina. Para avaliar o grau de fosforilação do IR, o fragmento foi homogeneizado e submetido a técnicas de imunoprecipitação e imunoblotting. Para análise morfológica, foi utilizada a técnica de coloração por hematoxilina e eosina e para localizar a presença de IR e Shc, técnica de imuno-histoquímica. RESULTADOS E CONCLUSÃO: Observamos diminuição do peso corporal e da esteatose no fígado e melhora no GTT. Houve aumento da fosforilação do IR no fígado dos animais obesos tratados com relação aos obesos não submetidos a tratamento. Verificaram-se lesões que poderiam ser associadas ao tratamento, como necrose focal. A análise imuno-histoquímica demonstrou presença de IR e Shc em todos os grupos estudados e sugeriu alterações na expressão de IR e Shc nos grupos obesos e obesos tratados.

INTRODUCTION: Obesity is a risk factor for several diseases. Studies have shown that polyphenols in green tea aid in weight loss and influence the mechanisms of several diseases. Insulin, acting through its receptor (IR), triggers a series of responses. IR/Shc pathway is linked to cell growth and mitogenesis. OBJECTIVES: To investigate the effect of green tea on body weight and on glucose tolerance test (GTT). To study IR phosphorylation, IR/Shc presence and expression and their morphological changes in the liver. MATERIAL AND METHODS: Young Wistar rats were fed with high-calorie diet or proper rat food diet and subsequently were treated with green tea. After anesthesia, insulin or saline solution was infused to remove the liver. A liver fragment was homogenized and underwent immunoprecipitation and immunoblotting in order to assess IR phosphorylation levels. Hematoxylin and eosin staining was applied for morphological analysis and immunohistochemistry was carried out to locate the presence of IR and Shc. RESULTS AND CONCLUSION: It was observed a reduction in body weight and in liver steatosis as well as an improvement in GTT. There was also an increase in IR phosphorylation in treated animals in comparison with non-treated ones. Lesions such as focal necrosis were observed and may be associated with the treatment. The immunohistochemical analysis demonstrated the presence of IR and Shc in all groups and suggested changes in IR and Shc expression in both treated and non-treated groups.

Chá verde na prevenção das doenças cardiovasculares: [revisão] / Green tea in prevention of cardiovascular diseases: [review]

Introdução: O chá verde, obtido da planta Camellia sinensis, é a segunda bebida mais consumida no mundo. Em suas folhas existem diversos compostos fitoquímicos com importantes efeitos benéficos à saúde. Dentre esses, as catequinas têm sido alvo de pesquisas, principalmente por sua ação antioxidante, promovendo uma redução dos fatores de risco relacionados às doenças cardiovasculares. Vários estudos apontam que o consumo regular do chá verde pode reduzir a oxidação das lipoproteínas de alta densidade, inibir a agregação plaquetária e reduzir a pressão arterial. Objetivo: Analisar o consumo de chá verde e sua associação na prevenção de diferentes fatores de risco para as doenças cardiovasculares. Métodos: Revisão bibliográfica acerca do consumo do chá verde e ação das catequinas nele contidas na prevenção das doenças cardiovasculares. Foram pesquisados periódicos indexados nas bases de dados Lilacs, Medline e Scielo publicados entre os anos de 2003 e 2008. Resultados: Verifica-se a ação cardioprotetora associada ao consumo de chá verde. Entanto, mais estudos em humanos são necessários para o absoluto esclarecimento desses mecanismos e seus benefícios na saúde humana. Conclusão: A utilização do chá verde como adjuvante na prevenção das doenças cardiovasculares parece obter efeito positivo, entretanto mais estudos devem elucidar qual a melhor forma de consumo e quantidade devem ser consumidas para melhores resultados.

Introduction: Green tea, obtained from the plant Camellia sinensis, is the second most consumed beverage in the world. In its leaves contains several herbal compounds with important health benefits. Among these, the catechins have been the subject of research, especially for their antioxidant activity, promoting a reduction of risk factors related to cardiovascular diseases. Several studies suggest that regular consumption of green tea may reduce the oxidation of high density lipoproteins, inhibiting platelet aggregation and reduce blood pressure. Objective: To analyze the consumption of green tea and its association in the prevention of different risk factors for cardiovascular disease. Methods: A literature review on the consumption of green tea and action of catechins contained therein in the prevention of cardiovascular diseases. We searched journals indexed in Lilacs, Medline and Scielo published between the years 2003 and 2008. Results: There is a cardioprotective action associated with the consumption of green tea. However, further studies in humans are needed for absolute clarification of these mechanisms and their benefits on human health. Conclusion: The use of green tea as an adjunct in the prevention of cardiovascular disease seems to get positive effect, however, more studies should elucidate how to use and quantities should be eaten for best results.